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Recipe by:

Martina Conti

Biscotti Rocky Road al Cioccolato

I Biscotti Rocky Road al Cioccolato sono un dolce delizioso con un ripieno di marshmallow che cattura l'essenza dell'autunno e delle feste in Italia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo di Raffreddamento 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 biscotti
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 tazza burro non salato, a temperatura ambiente
  • 1 tazza zucchero semolato
  • 1 tazza zucchero di canna, pressato
  • 2 grandi uova
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 1 ¾ tazze farina per tutti gli usi
  • ¾ tazza cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino sale
  • 1 tazza gocce di cioccolato fondente
  • 1 tazza mini marshmallow
  • 1 tazza noci tritate o i tuoi frutti secchi preferiti

Equipment

  • Ciotola grande
  • Frullatore elettrico
  • Teglia
  • Carta forno

Method
 

  1. Montare il burro con gli zuccheri in una grande ciotola fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
  2. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene.
  3. In un'altra ciotola, setacciare farina, cacao, bicarbonato e sale. Unire agli ingredienti umidi.
  4. Aggiungere gocce di cioccolato, mini marshmallow e noci, mescolando delicatamente.
  5. Con uno scoop per biscotti, formare delle palline di impasto su una teglia foderata di carta forno.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 10-12 minuti. Raffreddare per 5 minuti sulla teglia, poi trasferire su una griglia.

Notes

Assicurati di non mescolare eccessivamente l'impasto e di lasciare raffreddare i biscotti per mantenere la loro consistenza morbida.