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Recipe by:

Martina Conti

Chili al Burro di Arachidi Affumicato per l'Autunno

Questo chili di burro di arachidi affumicato offre un comfort caldo e sapori eccezionali perfetti per le cene in autunno.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Tempo di riposo 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Unico
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 Tbsp. olio d'oliva
  • 1 grande cipolla gialla, tritata
  • 3 spicchi aglio, tritato
  • 2 medie carote, a dadini
  • 2 gambi sedano, a dadini
  • 1 Tbsp. cumino macinato
  • 2 cucchiaini paprika affumicata
  • 1 cucchiaino coriandolo macinato
  • 1 lattina (14 oz) pomodori a dadini
  • 1 lattina (15 oz) fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 lattina (15 oz) fagioli rossi, scolati e sciacquati
  • 1 tazza brodo vegetale
  • 1 tazza burro di arachidi cremoso
  • 2 Tbsp. salsa di soia
  • Sale e pepe, a piacere
  • Coriandolo fresco, per guarnire

Equipment

  • Pentola grande
  • Cucchiaio di legno

Method
 

  1. In una grande pentola, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio brilla, aggiungere la cipolla e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti.
  2. Aggiungere aglio, peperone, carote e sedano. Soffriggere per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
  3. Unire i pomodori, fagioli neri e rossi, e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
  4. Aggiungere il burro di arachidi e mescolare fino a completo assorbimento. Regolare di sale e pepe a piacere.
  5. Lasciare sobbollire per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il chili dovrebbe essere denso e versabile.
  6. Servire in ciotole guarnendo con coriandolo fresco tritato.

Notes

Questo chili è ancora più buono il giorno dopo, quindi considera di preparare un grande lotto.