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Recipe by:

Martina Conti

Chili Con Carne di Gordon Ramsay

Un piatto confortante e robusto, perfetto per le serate autunnali, ricco di sapori e spezie che riscaldano l'anima.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi aglio, tritato
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 2 jalapeños, tritati
  • 500 g carne macinata di manzo
  • 2 cucchiaini cumino in polvere
  • 1 cucchiaio paprika affumicata
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 2 cucchiaini chili in polvere
  • 400 g fagioli rossi in scatola, scolati
  • 400 g pomodori a pezzetti in scatola
  • 150 ml brodo di manzo
  • sale e pepe a piacere
  • coriandolo fresco per guarnire (opzionale)
  • panna acida per servire (opzionale)

Equipment

  • Pentola grande

Method
 

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non diventa traslucida.
  2. Unire l'aglio, il peperone rosso e i jalapeños, soffriggendo per circa 5 minuti.
  3. Aggiungere la carne macinata nella pentola e cuocere fino a doratura, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.
  4. Cospargere con cumino, paprika, origano e chili in polvere. Mescolare bene per tostare le spezie.
  5. Aggiungere pomodori, brodo e fagioli rossi, condire con sale e pepe. Portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco per sobbollire.
  6. Lasciare sobbollire scoperto per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Controllare il condimento prima di servire.

Notes

Può essere preparato in anticipo e i sapori migliorano il giorno dopo. Un'ottima ricetta anche per congelare!