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Recipe by:

Martina Conti

Chili Delizioso in Stile Sud-Ovest

Un chili del sud-ovest che riscalda il cuore e la pancia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Tempo di Conservazione 4 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Americana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 pound carne macinata di manzo (o tacchino per una versione più leggera)
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 media cipolla, finemente tritata
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1 peperone rosso, a dadini
  • 1 peperone giallo, a dadini
  • 1 lattina (14 oz) fagioli neri, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (14 oz) fagioli rossi, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (14 oz) pomodori a dadini con peperoncini verdi
  • 1 tazza mais, fresco o surgelato
  • 2 cucchiai paprika piccante
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • sale e pepe a piacere
  • coriandolo fresco, per guarnire
  • formaggio grattugiato (opzionale)
  • crema acida (opzionale)
  • avocado a fette (opzionale)

Equipment

  • Pentola olandese

Method
 

  1. In una grande pentola olandese a fuoco medio, versa un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio inizia a scaldarsi, aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi finché la cipolla non diventa tenera e trasparente, circa 5 minuti.
  2. Aggiungi l'aglio tritato e i peperoni a dadini. Cuoci fino a quando i peperoni non diventano teneri e vivaci, circa 3-4 minuti.
  3. Aumenta leggermente il fuoco e aggiungi la carne macinata. Cuoci fino a quando la carne non è più rosa, circa 6-8 minuti.
  4. Cospargi con la paprika piccante, il cumino e la paprika affumicata. Mescola bene, assicurandoti che ogni boccone di carne e verdura venga impregnato di queste spezie aromatiche.
  5. Versa i fagioli neri e rossi scolati e i pomodori a dadini con il loro succo. Aggiungi il mais. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a basso. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
  6. Assaggia il tuo chili e regola il condimento se necessario. Se il chili risulta troppo denso, aggiungi un po' d'acqua.
  7. Versa il chili nelle ciotole e guarnisci con coriandolo fresco, formaggio grattugiato e un cucchiaio di crema acida o fette di avocado.

Notes

Questa chili migliora con il riposo, rendendola perfetta da preparare un giorno prima per un gusto ancora più intenso.