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Recipe by:

Martina Conti

Chili di Pollo e Fagioli Bianchi Riscaldante

Un chili di pollo e fagioli bianchi che riscalda il cuore, perfetto per le serate autunnali in Italia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 libbra petti di pollo disossati e senza pelle
  • 2 lattine (15 once ciascuna) fagioli bianchi di Northern, scolati e risciacquati
  • 1 tazza brodo di pollo
  • 1 cipolla media finemente tritata
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino cumino macinato
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 cucchiaino polvere di chili
  • ½ cucchiaino sale (da aggiustare a piacere)
  • ¼ cucchiaino pepe nero
  • 1 tazza chicchi di mais (freschi o surgelati)
  • coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
  • panna acida o yogurt greco (per servire)

Equipment

  • Casseruola grande

Method
 

  1. In una grande casseruola a fuoco medio, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio inizia a scaldarsi, unisci la cipolla finemente tritata. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida e profumata, poi aggiungi l'aglio tritato.
  2. Condire i petti di pollo con sale, pepe nero e un pizzico di polvere di chili. Sposta la miscela di cipolla e aglio su un lato della padella e adagia i petti di pollo. Cuoci per circa 5-6 minuti per lato fino a quando sono dorati.
  3. Dopo che il pollo è cotto, toglilo dalla padella e lascialo riposare per alcuni minuti. Nella stessa padella, aggiungi i fagioli bianchi, il brodo di pollo, il cumino, la paprika affumicata e la restante polvere di chili. Mescola bene.
  4. mentre i fagioli e il brodo sobbollono, sfilaccia il pollo usando due forchette.
  5. Rimetti il pollo sfilacciato nella padella e aggiungi i chicchi di mais. Lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Infine, spremi il succo di un lime nel chili e mescola per amalgamare.
  7. Distribuisci il chili in ciotole e guarnisci con coriandolo fresco. Un cucchiaio di panna acida o yogurt greco aggiunge cremosità.

Notes

Questo chili può essere facilmente preparato in anticipo; i sapori si sviluppano meravigliosamente durante la notte. Conserva eventuali avanzi in frigorifero.