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Recipe by:

Martina Conti

Chili di Tacchino e Zucca

Scopri come preparare un delizioso Chili di Tacchino e Zucca, perfetto per le serate autunnali e le cene in famiglia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine per il miglior sapore)
  • 1 libbra tacchino macinato (preferibilmente un mix magro)
  • 1 media cipolla, tritata
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 2 cucchiaini cumino in polvere
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 lattina (14 once) pomodori a cubetti (cerca San Marzano per autenticità)
  • 1 lattina (15 once) purea di zucca (non il ripieno per torta di zucca)
  • 1 lattina (15 once) fagioli neri (sciacquati e scolati)
  • 1 tazza brodo di pollo (fatto in casa, se possibile)
  • Sale e pepe a piacere
  • coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire
  • topping opzionali panna acida, formaggio grattugiato o fette di avocado

Equipment

  • Pentola grande

Method
 

  1. In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungi le cipolle tritate; mescola di tanto in tanto finché diventano trasparenti, circa 3-5 minuti, poi aggiungi l'aglio e il peperone rosso tritato. Cuoci per altri 2-3 minuti.
  2. Spingi le verdure soffritte da un lato della pentola e aggiungi il tacchino macinato. Rompilo con un cucchiaio di legno e aggiungi il cumino e la paprika affumicata, rosolando fino a quando non è più rosa, circa 5-7 minuti.
  3. Mescola tutto e versa i pomodori a cubetti, la purea di zucca, i fagioli neri e il brodo di pollo. Condisci generosamente con sale e pepe. Porta a ebollizione leggera, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e lascia sobbollire per 30 minuti.
  4. Versa il chili in ciotole e guarnisci con panna acida o formaggio grattugiato e qualche foglia di erbe fresche.

Notes

Questo chili può essere refrigerato fino a 4 giorni o congelato per diversi mesi. Assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico.