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Recipe by:

Martina Conti

Cremosa Zuppa di Patate nell'Instant Pot

Questa zuppa di patate cotta nell'Instant Pot è un comfort food cremoso e ricco, perfetta per le serate autunnali.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Primo
Cuisine: Italiano
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 libbre patate Yukon Gold, sbucciate e a cubetti
  • 1 media cipolla, a cubetti
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 4 tazze brodo vegetale
  • 1 tazza panna fresca
  • 1 cucchiaino timo secco
  • 1 cucchiaino sale (da regolare a piacere)
  • ½ cucchiaino pepe nero
  • olio d'oliva per soffriggere
  • Opzioni per guarnire: pancetta croccante, erba cipollina, formaggio cheddar grattugiato

Equipment

  • Instant Pot
  • Coltello
  • Cucchiaio
  • Frullatore ad immersione

Method
 

  1. Inizia preparando le tue patate Yukon Gold, pelale e tagliale in cubetti.
  2. Imposta l'Instant Pot sulla funzione di soffrittura e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Quando è caldo, aggiungi la cipolla e cuoci fino a che diventa trasparente.
  3. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto finché non diventa fragrante.
  4. Aggiungi le patate, il brodo vegetale, il timo, il sale e il pepe. Mescola delicatamente.
  5. Chiudi il coperchio e imposta la modalità manuale ad alta pressione per 10 minuti.
  6. Al termine del tempo di cottura, esegui un rilascio rapido della pressione, poi rimuovi il coperchio.
  7. Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino alla consistenza desiderata.
  8. Aggiungi la panna fresca e mescola delicatamente per combinare.
  9. Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con pancetta croccante, erba cipollina o formaggio cheddar se desideri.

Notes

Questa minestra può essere conservata in frigorifero per 4 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi. Assicurati di lasciare raffreddare prima di congelare.