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Recipe by:

Martina Conti

Deliziosi Biscotti Linzer con Marmellata di Lampone

I Biscotti Linzer, con un delizioso ripieno di marmellata di lampone, sono un dolce perfetto per le festività natalizie.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Tempo di Riposo 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 24 biscotti
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 tazze farina 00
  • 1 tazza mandorle macinate
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • ½ cucchiaino sale
  • 1 tazza burro non salato, ammorbidito
  • ¾ tazza zucchero semolato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Confettura di lamponi
  • Zucchero a velo, per spolverare

Equipment

  • Forno
  • Ciotola media
  • Stendibiscotti
  • Carta da forno

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 175°C e rivesti due teglie con carta da forno. In una ciotola media, mescola farina, mandorle, cannella, lievito e sale.
  2. In una grande ciotola, lavora a crema il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 3 minuti.
  3. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi gradualmente il mix di farina, mescolando fino a combinare appena. Raffredda l'impasto avvolgendolo nella pellicola trasparente per circa un'ora.
  5. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia le forme con un tagliabiscotti, creando finestre nei biscotti con il centro ritagliato.
  6. Posiziona i biscotti sulle teglie e inforna per 10-12 minuti fino a doratura. Raffredda completamente prima di farcire.
  7. Spalma confettura su ciascun biscotto solido e copri con il biscotto ritagliato.
  8. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Assicurati di non saltare il raffreddamento dell'impasto e fai attenzione a non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.