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Recipe by:

Martina Conti

Deliziosi Burrito Bowl con Chili Bianco di Pollo

Prepara dei deliziosi burrito bowl con chili bianco di pollo, perfetti per le serate autunnali.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo di Riposo 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 media cipolla, tritata
  • 2 spicchi aglio, tritato
  • 1 libbra petti di pollo, privi di pelle e ossa
  • 2 tazze brodo di pollo
  • 1 lattina (15 oz) fagioli cannellini, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (4 oz) peperoni verdi a cubetti
  • 1 cucchiaio cumino macinato
  • 2 cucchiaini polvere di chili
  • Sale e pepe nero a piacere
  • 1 tazza mais (fresco o in scatola)
  • 1 tazza panna acida
  • 1 succo di lime
  • coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
  • riso o quinoa cotti (per servire)
  • formaggio grattugiato (opzionale, per guarnire)

Equipment

  • Pentola grande

Method
 

  1. In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e mescolare fino a renderla traslucida, circa 5 minuti.
  2. Unire l'aglio tritato e soffriggere per un altro minuto.
  3. Aggiungere i petti di pollo, rosolandoli su entrambi i lati per circa 5 minuti.
  4. Aggiungere con cautela il brodo di pollo, i fagioli, i peperoni verdi, il cumino, la polvere di chili, il sale e il pepe. Portare a sobbollire e cuocere per circa 20 minuti.
  5. Rimuovere il pollo dalla pentola e sfilacciarlo con due forchette. Rimandare il pollo sfilacciato nella pentola.
  6. Aggiungere il mais, la panna acida e il succo di lime. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
  7. Servire in ciotole, iniziando con una base di riso o quinoa e versando sopra il chili di pollo bianco. Guarnire con coriandolo fresco e formaggio grattugiato se desiderato.

Notes

Le avanzi si conservano bene e migliorano il giorno seguente.