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Recipe by:

Martina Conti

Deliziosi Rotoli alla Zucca e Cannella per l'Autunno

Questi sofficissimi rotoli alla zucca e cannella catturano l'essenza dell'autunno, portando calore e comfort nella tua casa.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 rotoli
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Group: Ingredienti
  • 4 tazze farina 00
  • ½ tazza zucchero semolato
  • 1 bustina lievito di birra secco (2 ¼ cucchiaini)
  • 1 cucchiaino sale
  • ½ cucchiaino cannella in polvere
  • ½ tazza latte intero, leggermente scaldato
  • ¼ tazza burro non salato, fuso
  • ½ tazza purea di zucca
  • ¼ tazza burro non salato, ammorbidito
  • ¼ tazza zucchero di canna
  • 2 cucchiaini cannella in polvere
  • ¼ cucchiaino noce moscata (facoltativa)
  • ¼ tazza noci pecan o noci tritate (facoltative)
  • 1 tazza zucchero a velo
  • 2 cucchiai crema di formaggio, ammorbidita
  • 2 cucchiai latte
  • ½ cucchiaino estratto di vaniglia

Equipment

  • Ciotola grande
  • Teglia
  • Telo per cucina
  • Mattarello

Method
 

  1. In una grande ciotola, unisci il latte caldo, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
  2. In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il sale e la cannella.
  3. Versa il burro fuso, la purea di zucca e le uova nella miscela di lievito. Aggiungi gradualmente la miscela di farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
  4. Rovescia il composto su una superficie infarinata e lavora l'impasto per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
  5. Sposta l'impasto in una ciotola unta e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
  6. Mescola il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e le spezie in una piccola ciotola per preparare il ripieno.
  7. Stendi l'impasto e spalma uniformemente la miscela di ripieno. Arrotola e taglia in 12 pezzi uguali.
  8. Posiziona i rotoli in una teglia unta e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
  9. Preriscalda il forno a 175°C e cuoci i rotoli per 25-30 minuti fino a doratura.
  10. Mescola gli ingredienti per la glassa e versala sui rotoli caldi prima di servire.

Notes

Questi rotoli di cannella e spezie di zucca richiedono pazienza, ma il risultato finale è una prelibatezza che scalda il cuore.