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Recipe by:

Martina Conti

Delizioso Paneer Butter Masala Facile

Il Paneer Butter Masala è un piatto cremoso e ricco di spezie, perfetto per le cene con amici e familiari.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Secondo
Cuisine: Indiano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 200 g Paneer, a cubetti fatto in casa o acquistato, fresco è ideale
  • 3 cucchiai burro non salato
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 media cipolla, tritata finemente
  • 1 cucchiaio zenzero, tritato
  • 1 cucchiaio aglio, tritato
  • 2 medi pomodori, frullati
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino coriandolo in polvere
  • ½ cucchiaino garam masala
  • 1 tazza panna da montare
  • Sale, a piacere
  • Foglie di coriandolo fresco, per guarnire

Equipment

  • Padella in ghisa

Method
 

  1. Se usi il paneer acquistato, basta tagliarlo a cubetti. Per chi è avventuroso, consiglio di preparare il paneer in casa!
  2. In una padella in ghisa, sciogli il burro e l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.
  3. Unisci lo zenzero e l'aglio. Soffriggi per un altro minuto. Poi versa i pomodori frullati e lascia cuocere.
  4. Cospargi con la paprika, il coriandolo e il sale. Mescola bene per circa 5-7 minuti.
  5. Riduci il fuoco e aggiungi lentamente la panna e il garam masala, mescolando fino a incorporare.
  6. Incorpora delicatamente i cubetti di paneer e lascia sobbollire per 5-6 minuti.
  7. Guarnisci con coriandolo fresco e servi.

Notes

Evitare di cuocere troppo il paneer e mantenere il fuoco moderato.