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Recipe by:

Martina Conti

Delizioso Stufato di Manzo all'Instant Pot

Il nostro stufato di manzo all'Instant Pot è un abbraccio di sapori italiani, perfetto per le sere autunnali.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Tempo di Preparazione 10 minutes
Total Time 1 minute
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Unico
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Group: Ingredienti
  • 2 libbre carne di manzo chuck, tagliata a cubetti da 1 pollice
  • 2 cucchiai olio d'oliva (preferibilmente extravergine)
  • 1 media cipolla, tritata
  • 3 spicchi aglio, tritato
  • 4 tazze brodo di manzo
  • 3 medie patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 3 grandi carote, affettate
  • 2 gambi sedano, tritati
  • 1 cucchiaino timo secco
  • 1 cucchiaino rosmarino secco
  • 2 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 2 foglie alloro
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco per guarnire

Equipment

  • Instant Pot
  • Cucchiaio di legno
  • Tagliere
  • Coltello

Method
 

  1. Imposta l'Instant Pot sulla modalità “Sauté”. Versa l'olio d'oliva e lascia scaldare leggermente prima di aggiungere i cubetti di manzo. Rosola fino a quando non sono ben dorati da tutti i lati.
  2. Rimuovi il manzo dalla pentola e mettilo da parte. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e cuoci per 3-4 minuti finché non diventa trasparente. Aggiungi l'aglio e cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.
  3. Riporta il manzo nella pentola, quindi aggiungi le patate, carote e sedano. Cospargi con il timo, rosmarino, sale e pepe. Aggiungi il concentrato di pomodoro e le foglie di alloro, mescolando bene.
  4. Versa il brodo di manzo e raschia il fondo della pentola con un cucchiaio di legno. Fissa il coperchio e cuoci a pressione alta per 35 minuti.
  5. Dopo la cottura, lascia che la pressione si rilasci naturalmente per etwa 10 minuti. Apri il coperchio con attenzione e mescola il prezzemolo fresco tritato per guarnire.

Notes

Assicurati di raschiare il fondo della pentola per il massimo sapore. Puoi personalizzare la ricetta secondo le tue preferenze.