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Recipe by:

Martina Conti

Mele Caramellate Nere: Dolcezza Autunnale

Un trattamento autunnale delizioso, perfetto per la tua festa di Halloween o come spuntino festivo.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 6 unità mele medie acidule, come le Granny Smith
  • 2 tazze zucchero semolato
  • 1 tazza acqua
  • 1 tazza sciroppo di mais chiaro
  • 1 cucchiaino gel colorante alimentare nero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 6 unità bastoncini di legno (bastoncini per gelato o spiedini)

Equipment

  • Casseruola
  • Carta da forno
  • Termometro da caramello

Method
 

  1. Lava le mele sotto acqua fredda e asciugale. Inserisci un bastoncino di legno nella parte superiore di ogni mela.
  2. In una casseruola, combina zucchero, acqua e sciroppo di mais. A fuoco medio, mescola fino a far sciogliere lo zucchero e poi lascia sobbollire.
  3. Controlla la temperatura fino a raggiungere i 300°F (150°C). Aggiungi il gel colorante e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
  4. Immergi le mele caricate nel caramello e falle raffreddare su una teglia foderata con carta da forno.
  5. Lascia raffreddare le mele a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

Notes

Lascia raffreddare lentamente il caramello per una finitura più lucida.