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Recipe by:

Martina Conti

Muffin alla Zucca Speziati per l'Autunno

Questi muffin alla zucca perfettamente speziati sono un dolce rustico che cattura l’essenza dell’autunno, perfetti per ogni occasione festiva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 muffin
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Group: Ingredienti
  • 1 tazza purea di zucca in scatola Cerca la purea di zucca pura, non il ripieno per torta di zucca.
  • ½ tazza zucchero semolato
  • ½ tazza zucchero di canna
  • ½ tazza olio vegetale O olio di cocco fuso.
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 ½ tazza farina 00
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • ½ cucchiaino noce moscata in polvere
  • ¼ cucchiaino zenzero in polvere
  • ¼ cucchiaino sale
  • ½ tazza gocce di cioccolato o noci Opzionale, per un tocco in più.

Equipment

  • Stampo per muffin
  • Ciotola grande
  • Setaccio
  • Spatola

Method
 

  1. Inizia preriscaldando il forno a 190°C.
  2. Imburra uno stampo per muffin standard da 12 tazze o rivestilo con pirottini.
  3. In una ciotola grande, unisci la purea di zucca, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'olio vegetale, le uova e l'estratto di vaniglia. Sbatti il tutto fino a ottenere un composto liscio.
  4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale.
  5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente.
  6. Aggiungi le gocce di cioccolato o le noci, se desiderato.
  7. Versa l'impasto nello stampo preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
  8. Cuoci per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  9. Lascia raffreddare i muffin nella teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.

Notes

Questi muffin di zucca non solo catturano l'essenza dell'autunno, ma sono anche un ottimo modo per utilizzare la purea di zucca avanzata dalla cucina delle festività. Ogni lotto risulta leggermente diverso a seconda delle spezie utilizzate.