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Recipe by:

Martina Conti

Risotto di Jalapeño Popper: Piccante e Cremoso

Un piatto autunnale accogliente e gustoso che unisce i jalapeño poppers con il comfort del chili.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 cucchiaio olio d'oliva extra vergine, se disponibile
  • 1 media cipolla, tritata
  • 4 spicchi aglio, tritati
  • 454 g carne macinata o tacchino macinato per una versione più leggera
  • 1 lattina pomodori a cubetti 425 g
  • 2 lattine fagioli rossi, scolati e sciacquati 425 g ciascuna
  • 1 lattina passata di pomodoro 225 g
  • 500 ml brodo di pollo
  • 240 g chicchi di mais freschi o surgelati
  • 4-5 freschi jalapeños, tritati semi rimossi per meno piccantezza
  • 225 g formaggio cremoso, ammorbidito
  • 240 g formaggio cheddar grattugiato preferibilmente stagionato
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • sale e pepe a piacere
  • coriandolo fresco per guarnire (opzionale)

Equipment

  • Pentola grande

Method
 

  1. In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
  2. Aggiungi l'aglio e mescola per circa 30 secondi, lasciando che l'aroma si diffonda.
  3. Incorpora la carne macinata e cuoci fino a doratura. Rompila con un cucchiaio di legno mentre cuoce.
  4. Aggiungi pomodori, fagioli, passata, e brodo. Mescola bene e porta a sobbollire.
  5. Aggiungi mais, jalapeños, cumino, paprika, sale e pepe.
  6. Una volta sobbollito, integra il formaggio cremoso fino a scioglierlo completamente.
  7. Infine, aggiungi il formaggio cheddar e mescola finché non si scioglie e diventa filante.
  8. Lascia sobbollire per ulteriori 10-15 minuti, lasciando sviluppare i sapori.

Notes

Assicurati di regolare i livelli di spezie secondo i tuoi gusti durante la preparazione.