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Recipe by:

Martina Conti

Torta di Zenzero e Zucca per l'Autunno

Scopri come preparare una torta di zenzero e zucca umida e aromatica, perfetta per i festeggiamenti autunnali.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 35 minutes
Tempo di Raffreddamento 2 minutes
Total Time 3 hours 35 minutes
Servings: 12 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 ½ tazze farina per all-purpose
  • 1 tazza zucchero di canna
  • 1 tazza zucchero semolato
  • 1 ½ cucchiaini bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • ½ cucchiaino noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino sale
  • 1 tazza purea di zucca non ripieno di torta di zucca
  • ½ tazza olio vegetale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 tazza panna fresca
  • 1 tazza latte condensato zuccherato
  • 1 cucchiaino spezie per torta di zucca
  • ½ tazza salsa di caramello da versare sopra
  • 1 tazza panna montata compra o fatta in casa
  • biscotti di zenzero sbriciolati opzionale
  • salsa di caramello aggiuntiva per versare sopra

Equipment

  • Forno
  • Teglia da 9x13 pollici
  • Ciotola grande
  • Spatola
  • Pellicola trasparente

Method
 

  1. Inizia preriscaldando il forno a 350°F (175°C) e imburra una teglia da 9x13 pollici. In una grande ciotola, mescolo insieme la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, la noce moscata e il sale.
  2. In un'altra ciotola, sbatto insieme le uova, la purea di zucca, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Gradualmente, unisco questo composto agli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
  3. Verso l'impasto nella teglia preparata e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciarla raffreddare nella teglia per circa 15 minuti.
  4. Usa il manico di un cucchiaio di legno per creare buchi sulla superficie della torta. Questo passaggio è cruciale poiché permette alla miscela di crema di penetrare.
  5. In una ciotola media, sbatto insieme la panna, il latte condensato e la spezia per torta di zucca. Verso con attenzione questa miscela sulla torta.
  6. Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, guarnisci con panna montata e salsa di caramello.

Notes

È essenziale fare i buchi nella torta per garantire che la crema si infonda nella torta stessa.