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Recipe by:

Martina Conti

Una Deliziosa Zuppa di Patate Irlandese per l'Autunno

Questa Zuppa di Patate Irlandese è un piatto caldo e confortante per ogni pasto autunnale, ricca e cremosa, perfetta per i freschi giorni d'autunno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Irlandese
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 6 pezzi patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 pezzo cipolla media, tritata
  • 2 pezzi porri, solo la parte bianca, affettati finemente
  • 2 spicchi aglio, tritato
  • 4 tazze brodo vegetale
  • 1 tazza panna fresca
  • 2 cucchiai burro non salato
  • Sale e pepe a piacere
  • Erba cipollina o prezzemolo fresco per guarnire

Equipment

  • Pentola grande
  • Frullatore a immersione

Method
 

  1. In una grande pentola, fai sciogliere il burro non salato a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e i porri, mescolando di tanto in tanto. Soffriggi per circa 5 minuti, o fino a quando non diventano traslucidi.
  2. Unisci l'aglio tritato e mescola per un altro minuto.
  3. Aggiungi i dadini di patate nella pentola e mescola con delicatezza per ricoprirle di burro e aromi.
  4. Aggiungi con cura il brodo vegetale. Porta a ebollizione leggera, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
  5. Usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a renderla setosa.
  6. Con la zuppa ancora calda, unisci la panna fresca e mescola bene.
  7. Condisci con sale e pepe a piacere e mescola bene.
  8. Versa la zuppa in ciotole e cospargi sopra erba cipollina o prezzemolo freschi tritati.

Notes

Questa zuppa può essere preparata un giorno prima per intensificare i sapori. Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni.